Esprit Reiki

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Mijoté de carottes et lentilles corail curry coco et riz basmati pilaf

Mijoté de carottes et lentilles corail curry coco et riz basmati pilaf

 

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Pour 4 personnes
Préparation et cuisson 20 mn

3 carottes moyennes
1/2 boîte de tomates pelées
3/4 de boîte de lait de coco
1/3 tasse de lentilles corail 
1 oignon
2 C à soupe d Épices Tandoori ou de curry indien
1 tasse de riz

Faire precuire les carottes à la vapeur ou dans de l eau 5 mn
Émincer l oignon en faire revenir la moitié dans de l huile 
Ajouter les carottes précuites, les tomates pelées avec de la sauce, le lait de coco, les épices et un peu de jus de citron, et les lentilles.
Faire revenir l autre moitié de l oignon, faire blondir le riz et ajouter 1 tasse 1/2 d eau bouillante. Saler 
Faire cuire 10 mn et déguster!

 



21/02/2014
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